Türk mutfağını dünya çapında temsil eden bir şefin öyküsüne tanıklık etmeye hazır olun: Fatih Tutak. 31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul'da doğan Tutak, gerek ulusal gerekse uluslararası alanda edindiği deneyimlerle adını mutfak dünyasının zirvesine yazdırdı. Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda başladığı eğitimini, dünyanın farklı köşelerinde pekiştiren Tutak, Türkiye'nin lezzet hazinelerini tüm dünyaya tanıtmak için kolları sıvadı. Çin'den Singapur'a, Tayland'dan Türkiye'ye uzanan lezzet dolu yolculuğunda, her adımda kendi damgasını vuran Tutak, "Turk Fatih Tutak" restoranı ile İstanbul'un gastronomi sahnesine farklı bir soluk getirdi.
Fatih Tutak Kimdir?
31 Ağustos 1985 tarihinde İstanbul'da doğan Fatih Tutak, Türk şeflerin dünya sahnesindeki başarı hikayelerine bir yenisini ekliyor. Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda aldığı profesyonel eğitimle mutfak serüvenine başlayan Tutak, kariyerinde önemli adımlar atarak Türk mutfağını uluslararası alanda temsil etmekte.
İstanbul'da başladığı mutfak kariyerini, Çin'in farklı şehirlerinde ve ardından Singapur'da ünlü Marina Bay Sands otelinde sürdüren Tutak, Nihonryori Ryugin'de Seiji Yamamoto'nun yönetiminde modern Japon mutfağını öğrenmek üzere dört aylık stajyerlik fırsatı yakaladı. Kopenhag'ta dünyanın en iyi restoranlarından biri olan Noma'da şef Rene Redzepi ile çalışması ise onun uluslararası alandaki başarı çizgisini belirledi.
Tayland'a Lezzet Kariyeri The Dining Room of The House of Sathorn
2015 yılında Bangkok'ta bulunan The Dining Room of The House of Sathorn'da Baş Aşçı olarak göreve başlayan Tutak, burada Tayland mutfağına odaklanarak büyük bir başarı elde etti. Restoran, 2017'de Asia's 50 Best Restaurants listesine girmiş ve 2018-19'da Michelin Guide Thailand listesinde bulunmuştur.
Bir özel akşam yemeği için annesinin mantısından ilham alan Tutak, "From My Mum" (Annemden) adını verdiği bu özel yemeği hazırlayarak büyük ilgi gördü. The Dining Room of The House of Sathorn’da Türk mutfağından esinlenen bir menü sunmaya başlayarak hem kendi kültürünü hem de lezzetleri uluslararası arenada tanıttı.
2019 yılında Türkiye'ye dönen Tutak, Aralık 2019'da İstanbul'daki ilk restoranı "Turk Fatih Tutak"ı açtı. Restoran, sadece lezzetleriyle değil aynı zamanda özel müzikleriyle de dikkat çekti ve CNN Travel'ın 2020'nin dünyanın en iyi 20 yeni restoranı listesine girmeyi başardı.
Fatih Tutak, uluslararası başarıları ve Türkiye'ye kattığı lezzetlerle adından sıkça söz ettiren bir şef olarak kariyerine devam ediyor.
