1 Temmuz’da başlıyor! Restoran ve kafelere yeni zorunluluk

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yeni düzenlemesiyle 1 Temmuz’dan itibaren restoran, kafe, lokanta ve otellerde menüler daha ayrıntılı hale gelecek. İşletmeler, kullanılan etin türünü ve ürün içeriklerini tüketicilere açık şekilde bildirmek zorunda olacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini artırmak ve tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini sağlamak amacıyla toplu tüketim işletmelerine yönelik yeni düzenlemeyi yürürlüğe alıyor.

1 Temmuz 2026’dan itibaren restoran, kafe, lokanta ve otellerde sunulan ürünlere ilişkin bilgilerin menülerde daha ayrıntılı şekilde yer alması zorunlu olacak.

Etin türü ve içerikler açıkça yazılacak

Yeni uygulamaya göre işletmeler, yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu menülerinde açıkça belirtmek zorunda olacak. Menülerde yalnızca “köfte”, “kebap” veya benzeri ifadelerin yer alması yeterli sayılmayacak. Ürünün dana, kuzu veya kanatlı hayvan etinden hazırlandığı tüketicinin görebileceği şekilde yazılacak.

Ayrıca menülerde ürünün temel bileşenleri, alerjen içerikler ile alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığına ilişkin bilgiler de yer alacak.

İşletmeler bu bilgileri basılı menü, dijital ekran, broşür, yazı tahtası veya QR kod sistemi aracılığıyla sunabilecek. QR kod kullanan işletmelerin ise müşterileri yönlendiren bilgilendirmeleri görünür şekilde bulundurması gerekecek.

Denetimler 1 Temmuz’da başlayacak

Yeni düzenleme kapsamında yemeklerin kalori bilgilerinin de menülerde yer alması öngörülüyor. Ancak işletmelere bu uygulama için 31 Aralık 2027’ye kadar uyum süresi tanındı.

Tarım ve Orman Bakanlığı, 1 Temmuz itibarıyla il ve ilçe müdürlüklerindeki gıda denetçileri aracılığıyla sahada denetimlere başlayacak. Zorunlu bilgileri menülerinde bulundurmayan işletmeler hakkında idari yaptırım uygulanacak.