Uşaklıların severek tükettiği Ebem Köftesi özellikle son dönemde en çok araştırılan yöresel lezzetlerden biri haline geldi. Uşak Ebem köftesinin yapımında kullanılan malzemeler ve köftenin yapılışı merak ediliyor. Peki, Uşak Ebem köftesi nasıl yapılır? Ebem köftesi tarifinde hangi malzemeler kullanılır?
Uşak’ın en bilinen lezzetleri arasında Ebem Köftesi yer alır. Bu köfte Uşak’ta genellikle Kurban Bayramı’nın ikinci günü geleneksel olarak yapılır. Sütten kesilmiş tarlalarda gezen büyükbaş hayvanların etinden yapıldığı için oldukça lezzetlidir.
Uşak Ebem Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
En sevilen et yemekleri arasında yer alan Ebem köftesi besleyici ve lezzetli olmasıyla tercih ediliyor. Ebem köftesini kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ kullanmak yeterlidir. Uşak’ın yöresel lezzetleri arasında yer alan Ebem köftesi tarifinde kullanılan malzemeler şunlardır:
- Yarım kilo dana kıyması
- 2 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat, tuz, karabiber, toz tatlı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam ince kıyım maydanoz
- 1 adet yumurta
Uşak Ebem Köftesi Nasıl Yapılır?
Çok lezzetli ve besleyici bir yemek olan Ebem Köftesi pratik bir şekilde hazırlanabilir. Uşak yöresine ait bu köfte hemen hemen herkesin damak zevkine hitap eder. Ege’nin en sevilen et yemekleri arasında gösterilen Ebem Köftesi yaparken şu tarife dikkat edilmesi gerekir:
- Ebem köftesi malzemelerini derin bir kaba alıp yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
- Yoğrulan köfte harcından orta ebatta limon büyüklüğünde parçalar kopartın.
- Koparttığınız bu parçaları üzerine un serptiğiniz tezgahta yuvarlayın.
- Ocakta orta ateşe aldığınız kızgın yağın üzerine tek tek köfteleri yerleştirin.
- Köfteleri çevirerek iki tarafının da güzelce kızarmasını sağlayın.
- Köfteler piştikten sonra üst üste dizerek servis tabağının üzerine yerleştirin
