Türkiye’de pek çok farklı yörede karşımıza çıkan muska böreği, Uşak’ta farklı şekilde yapılıyor. Uşak’ın yöresel lezzetlerinden muska böreğini hazırlamak çok basit. Kısa sürede pişen bu börek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Fırında hazırlanan muska böreğine soğan ve pul biber eklenince tadına doyum olmuyor. Ege’nin taptaze ıspanaklarıyla hazırlanan börek Uşak’ta özel günlerin vazgeçilmezi oluyor.

ENFES UŞAK USULÜ MUSKA BÖREĞİ MALZEMELERİ

Uşak usulü muska böreği, diğer böreklerin aksine tavada değil fırında pişer. Uşak’ın Banaz ilçesine ait yöresel lezzetlerden muska böreği yaparken şu malzemelere ihtiyaç vardır:

- 3 su bardağı un

- 1 çay bardağı süt

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 3 yemek kaşığı yoğurt

- 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

- bir yumurta.

İçi için;

- 400 gram ıspanak

- 1 baş kuru soğan

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 çay kaşığı tuz

- pul biber

- karabiber.

UŞAK USULÜ MUSKA BÖREĞİ TARİFİ

Uşak usulü muska böreğini dilerseniz çayın yanında dilerseniz yoğurtla yiyebilirsiniz. Uşak’ın yöresel tatlarından muska böreği yapılışı şu şekildedir:

- Derin bir kap içinde una diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun.

- Cevizden biraz büyük bezeler yapın.

- Hamuru yarım saat dinlendirin.

- Dinlenmiş hamuru yufka büyüklüğünde açın.

- Yufkayı uzunlamasına üç parçaya ayırın.

- Ayrı bir kapta soğanı küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun.

- Yıkanmış ve küçük doğranmış ıspanakları içine atıp tencerenin kapağını kapatın.

- Kısık ateşte ıspanak söndükten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 10 dakika kavurun.

- Şerit halindeki yufkaların başından dört parmak boşluk kalacak şekilde iç malzemeyi koyup muska şeklinde katlayın.

- Tepsiye yerleştirdiğiniz muska böreklerinin üzerine yumurta sürüpr 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.