İnsan vücudu vitamin ve mineral üretemez. Bu nedenle bu besin ögelerinin dışarıdan alınması gerekir. Vitamin ve mineral için de insanların bol bol meyve tüketmesi gerekir ancak meyve alırken de bazı özellikler göz önünde bulundurulmalıdır. İyi meyveyi seçebilmek zaman zaman zor olsa da bu işin bazı taktikleri bulunuyor.
Pazarda, manavda veya market raflarında çeşitli meyveleri almak istediğimizde çürük olmayan, ezilmemiş ve canlı görünen meyveleri almak isteriz. Meyve seçeneği çoksa, iyi meyveyi seçmek zordur. Peki olgun, daha canlı, taze ve lezzetli meyve nasıl seçilir? İşte taktikleri ve detaylar…
MEVSİMİNDE ALMAYA ÇALIŞIN
İyi meyve seçebilmek için ilk olarak mevsimi göz önünde bulundurmak gerekir. Yani meyvenin iyisini o meyvenin mevsiminde seçmek daha doğru olabilir. Örneğin yazın meyve almak istediğinizde genellikle yaz meyvelerini tercih edebilirsiniz. Bu, iyi meyveyi bulmanıza yardımcı olur.
ÖNCE RENGİNE BAKIN, CANLI OLANLARI SEÇİN
Meyveyi mevsimi fark etmeksizin rengine göre seçebilirsiniz. Meyvelerin renkleri, olgunlukları ve tazelikleri hakkında en önemli fikir kaynağıdır.
Canlı ve solgun olmayan renklere sahip meyvelerin taze ve olgun olma olasılığı çok daha yüksektir. Ancak başta marketler olmak üzere, meyvelerde uygulanan çeşitli “parlatma” yöntemlerini de göz önünde bulunararak seçim yapmak gerekir.
DOKUNARAK SEÇMEYE ÇALIŞIN
Meyveyi mümkün olduğunca dokunarak seçmeye çalışın. Zira meyvelerin görünüşü ve dokusu aynı olmayabilir. Kimi meyveler çok canlı görünüyor olsa da yumuşak ve ezilmiş bir dokuya sahip olabiliyor.
Bu nedenle hem yumuşak olmayan hem de aşırı sert olmayan olgun meyveyi dokunarak seçebilirsiniz.
ALMADAN ÖNCE KOKLAYIN
Meyveyi dokunarak seçmek kadar koklayarak seçmek de önemli bir kriterdir. Tat duyusunun en büyük faktörlerinden biri aslında kokudur. Kokusunu alamadığınız bir yiyeceğin lezzetini de tam olarak alamazsınız. Bu nedenle meyvenin aromasını, tazeliğini kokusundan anlayabilirsiniz. Kötü kokan veya hiç kokmayan meyveleri almamaya özen gösterin.
ELİNİZLE MEYVEYİ TARTIN
Meyveleri seçerken elinizle tartın. Meyvenin ağırlığı, ne kadar sulu olduğu onun taze ve olgun olup olmadığı hakkında ipucu verir. Örneğin bir elma, standart bir elmadan daha ağır hissettiriyorsa sulu olma olasılığı daha yüksektir. Biraz daha ağır olan meyveleri seçebilirsiniz.
LEKE VE ÇÜRÜK İZİ OLANLARI SEÇMEYİN
Meyveleri seçerken üzerlerinde leke, çürük, kesik, yarık, küf gibi izlerin olmadığına dikkat edin. Zira bu izler artık meyvenin bozulmaya başladığını gösterir. Üzerinde bu tür izler bulunan meyveleri seçmemeye özen gösterirken, mümkünse elinize gelen bu türdeki meyvelerde reyonda diğer meyvelere temas etmeyecek şekilde bırakmaya çalışın.
